1、可乐和曼妥思化学原理是什么

曼妥思加可乐，这个过程不是化学变化，没有新的物质生成。曼妥思的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放，产生喷发甚至小型爆炸的效果，曼妥思促进可乐中二氧化碳迅速释放的原因主要有两个：

1、糖果本身的结构。可乐里面含有高压下融入的二氧化碳 ，开盖后，气压变低，二氧化碳会形成气泡释放出来，但是效果不是很明显；如果把曼妥思放大百倍，可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔，这些多孔的结构使得曼妥思变成一个很好的产气核，大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生，并且曼妥思的密度比水大，加进去立刻沉底，在底部迅速产生气体，利于将顶部液体顶出。

2、糖果中的表面活性剂。在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质，一个是明胶，另一个是阿拉伯胶，均为天然的表面活性剂。明胶和阿拉伯胶都含有糖蛋白的成分，从而达到降低表面张力的效果，也就是说对新生成气泡的包围网被大幅削弱，从而建立有利于气泡生成的环境。

2、为什么可乐加曼妥思会爆炸

往可乐里加入曼妥思，就相当于加入了大量的起泡点，这种糖看起来表面光滑，但在显微镜下却像是月球表面，坑坑洼洼的，密集地布满了突起和小坑，大量的气泡会在曼妥思的表面产生。

两粒普通薄荷味曼妥思糖：糖置入的瞬间，气泡立即涌现，而且逐渐增多，速度加快，约3s时，“喷泉”出现，高度约为20cm，持续约10s，此后，“喷泉”逐渐消失，瓶内液体最终只剩下约二分之一。但随后的一段时间内，气泡仍在不断产生，仔细观察发现主要来自曼妥斯糖的表面。

可乐能够喷出来，靠的就是其中的气体——二氧化碳，而这种气体溶于水遵循亨利定律（Henry\'s law），即在一定温度时，气体在溶液中的溶解度与这种气体的压力成正比。在汽水的生产过程中，工厂会利用高压装置往水里添加二氧化碳，二氧化碳会溶解在水中，并和水反应生成碳酸。

灌入饮料瓶中时，一部分二氧化碳会从汽水中溢出，但因为瓶子是封口的，气体出不去，于是瓶内压力比较高，汽水内的二氧化碳含量也能一直保持较高的水平。

但当瓶盖突然打开的时候，瓶内气压迅速变低，二氧化碳的溶解度变低了。于是此时汽水中的碳酸就是过饱和的状态，而过饱和的碳酸会自发分解出二氧化碳。

3、曼妥思与可乐实验

1.写出探究问题 2.写出探究用具 3.写出探究过程 4.写出探究结论

4、曼妥思和可乐反应原理

曼妥思薄荷糖和可乐反应释放大量气体的原理是：

1、曼妥思糖果本身的结构。

可乐中之所以存在大量的二氧化碳，是因为生产过程中使用了高压，在打开瓶盖的瞬间，压力减小，从而二氧化碳从可乐中释放。但是这个过程通常是缓慢的，仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生，这是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上，这种现象称为成核现象。

如果把曼妥思放大百倍，可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔，这些多孔的结构使得曼妥思变成一个很好的产气“核”，大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生。并且曼妥思的密度比水大，加进去立刻沉底，在底部迅速产生气体利于将顶部液体顶出。

2、曼妥思糖果中的表面活性剂。在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质，一个是明胶，另一个是阿拉伯胶，均为天然的表面活性剂。水分子间存在很强的氢键作用，产生的气泡必须顶开连结紧密的水分子，突破重围才能得以释放，从而建立有利于气泡生成的环境。

与曼妥思有关的实验现象：

1、可口可乐+曼妥思

迅速打开2升装可口可乐后，将约20粒曼妥思薄荷糖从瓶口迅速倒入，大约3秒钟后瓶内涌出大股可乐柱，3秒后可乐柱最高超过50厘米，再过5秒后基本消退。实验后，可口可乐只剩下半瓶。

2、百事可乐+曼妥思

过程：操作基本情况和实验1相同。

3、可口可乐+旺仔小馒头

过程：可乐开瓶后倒入一包旺仔小馒头。等候7秒钟后出现剧烈气泡，高度10厘米左右。持续10秒左右后消退，可乐剩余2/3。

来源：百度百科-曼妥思

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