1、种植业成本核算方法

一、蔬菜生产中生产成本的核算

“生产成本———蔬菜”的成本构成为：地租费、人工费、农用物资、折旧费、其他等。

（一）“地租费”是指种植蔬菜的年土地使用费。

（二）“人工费”是指种植蔬菜的人工工资，包括工人及管理人员工资。

（三）“农用物资”是指种植蔬菜使用的农用物资，包括农药，肥料，其他防寒、防冻、防虫等物资。

（四）“折旧费”是指固定资产使用折旧费，包括交通工具、机械用具、大棚、仓库、厂房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、构筑物、交通工具及灌溉设施等折旧。

二、蔬菜生产中人工费用的核算

我国的蔬菜生产仍以手工劳动为主，因此人工费用在蔬菜产品的成本中占有较大比重。人工消耗折算成货币比较复杂，种植户可视实际情况计算雇工人员的工资支出，也要把自己的人工消耗算进去。

三、蔬菜产品的成本核算

核算成本首先要汇总某种蔬菜的生产总成本，在此基础上计算出该种蔬菜的单位面积(亩)成本和单位质量(公斤)成本。生产某种蔬菜所消耗掉的物质费用加上人工费用，就是某种蔬菜的生产总成本。如果某种蔬菜的副产品(如瓜果皮、茎叶)具有一定的经济价值时.计算蔬菜主产品(如食用器官)的单位质量成本时，要把副产品的价值从生产总成本中扣除。

生产总成本＝生产成本+制造费用

单位面积成本＝生产总成本／种植面积。

单位质量成本＝(生产总成本-副产品的价值)／总产量

蔬菜的生产成本按蔬菜的品种及批次进行成本的归集，在采收时根据生产部的估产产量，按估产单位成本进行成本的结转，在采收结束时或年末进行一次性调整，也可根据采收产量情况，随时调整。在采收结束之后发生的成本费用，归集在下一批次成本核算。

“制造费用”是种植分摊的间接成本费用，其归集的对象是那些不能直接分清使用对象的费用归集，其分摊的方法可按核算方式进行分摊，月末转入生产成本。

为搞好成本核算，生产部应在做好生产经营档案的基础上，把种植过程中发生的各项成本详细计入，并养成良好的习惯，对今后的种植大有益处。

18个大棚：

方案一：按目前财务核算方式完善优化：按照蔬菜大类确认核算单元，分为叶菜、果菜、甘蓝三类。

叶菜类：育苗期分长期和短期两种， 长期生长期50-60天，如上海青、油麦菜等，短期生长期35-40天，如茼蒿、小白菜等；该品种分批次种植，一年可种植均50次左右，种植方式以成本分批次投入。

果菜类：育苗期分冬季和夏季，冬季苗期90-100天，夏季苗期60-70天，成熟采摘期为110-120天，冬季为80-90天；一年需两次种植，生产资料分次投入，如滴灌带、地膜、肥料。

甘蓝类：育苗期35天，生长期70-90天，如花菜、甘蓝。

核算方式：

由育苗期、生长期各项成本（含制造费用）归集列入生产成本，月末按蔬菜类别转入消耗性生物资产，成熟采摘后实际产量占预计产量的百分比分配计入各类别农产品。

消耗性生物资产成本的分配标准：各类别（批次）种植面积（平米）*当月种植天数/全部品种（批次）的种植面积*当月种植天数

结转各类别农产品成本分配标准：消耗性生物资产实际产量/消耗性生物资产计划产量

优 点：核算相对简单，可及时统计各品种产量、成本

缺 点：无法获取每个大棚生产指标，人工及其他大棚固定费用分配有难度，如棚模、棉被、采暖费以及制造费用。

方案二：

若按大棚做为核算单元：从施肥整地开始，

叶菜生产种植流程：施肥-整地-做畦-播种-浇水-下菜

借：生产成本-**大棚-**品种-人工费 - 正式工 - 临时工

生产成本-**大棚-**品种-种子费

生产成本-**大棚-**品种-肥料费

贷：原材料、银行存款等

折旧、水电、管理费用列入制造费用，月末按大棚面积、品种、时间归集后分配转入生产成本，成熟采摘后直接转入农产品。

结转各类别农产品成本分配标准：各大棚品种实际产量/各大棚品种计划产量

果菜生产种植流程（核算同上）：施肥-整地-做畦-铺滴灌覆膜-定植-浇水-吊蔓-整枝打叉-授粉-采摘

优点：各大棚、各品种经营指标均能统计核算，大棚相关固定成本、人工费用易归集，并有利于管理。

缺点：核算相对复杂，生产基础数据需及时完整统计上报，工作量相对增加。就目前会计核算方式需增设会计科目。

果树种植的核算方法

果树的分类：果树的分类很多，按地域分，如南方果树、北方果树；按可挂果分，如挂果树、未挂果树；按树势大小分，如幼龄树、成龄树等。

果树的核算分割点（核算周期）是按可挂果树及未挂果树的分类作为核算的分割点，在分割点之前的投入作为“在建工程———果树”核算；在分割点之后的投入作为“生产成本———果树”核算。

“在建工程———果树”主要构成为：开发费用、种苗、地租费、人工费、农用物资、折旧费、其他等。

（一）“开发费用”是指种植果树开发费用，如土地勘测费、财产补偿费、土地征地费、修理梯田、修路、修沟、挖穴、其他等。

（二）“种苗”是指种植果树所使用的苗木费用，包括补苗费用。

（三）“地租费”是指种植果树的年土地使用费，如以征地方法使用土地，则地租费应包含在征地费中。

（四）“人工费”是指种植果树的人工工资，包括工人及管理人员工资。

（五）“农用物资”是指种植果树使用的农用物资，包括农药，肥料，其他防寒、防冻、防虫等物资。

（六）“折旧费”是指固定资产使用折旧费，包括交通工具、机械用具、仓库、厂房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、构筑物、交通工具及灌溉设施等折旧。

（七）“其他”是指种植果树费用中除以上项目外的间接费用，包括制造费用的转入。

“生产成本”主要构成为：地租费、人工费、农用物资、折旧费、其他等。

（一）“地租费”是指种植果树的年土地使用费，如以征地方式使用土地，则地租应包含在征地费中。

（二）“人工费”是指种植果树的人工工资，包括工人及管理人员工资。

（三）“折旧费”是指固定资产使用折旧费，包括果树（挂果树）、交通工具、机械用具、仓库、厂房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、构筑物、交通工具及灌溉设施等折旧。

（四）“农用物资”是指种植果树使用的农用物资，包括农药，肥料，其他防寒、防冻、防虫等物资。

（五）“其他”是指种植成本中除以上项目外的间接费用，包括制造费用的转入。

“在建工程———果树”根据果树生长及挂果情况，在挂果的当年把“在建工程———果树”一次性转入“固定资产———果树”，果树按生长及挂果情况，参照固定资产管理的有关规定计提折旧。笔者认为，果树计提折旧的期限，最长不宜超过20年，根据市场的需求变化和产品生产周期性，虽然有的果树能挂果30年，但果树到了后期果质会变味，果实会变小，所以需要更新换代。

“生产成本———果树”成本的结转。果树生产成本按果树的品种及批次进行成本的归集，在采收时（成熟季节）根据技术部的估产产量报告，按估产单位成本进行生产成本的结转。在采收结束时进行一次性调整，也可根据采收产量情况，随时调整。在采收结束之后发生的成本费用，归集在下一批次的成本核算中。

2、农业生产成本的主要账务处理

1、农业企业按成本归集各项费用时：

借：农业生产成本

贷：银行存款

原材料

应付职工薪酬

2、农业企业将产成品验收入库时：

借：库存商品

贷：农业生产成本

农业企业不通过入库直接销售产品时：

借：主营业务成本

贷：农业生产成本

农业企业按成本归集各项费用，然后将产成品验收入库时，应当通过“农业生产成本”科目以及“库存商品”等科目进行处理。其中，“农业生产成本”科目主要用于核算企业所属农业生产单位在农业生产过程中所发生的各项生产费用金额。

3、农业生产经营中农业经济核算的基本方法包括

农业生产经营中农业经济核算的基本方法包括资产核算、成本核算和赢利核算三方面。

1、资产核算：

目的在于使一定量的资金产生最大的经济效益。农业生产由于受动植物生长发育规律和气候、土壤等自然条件的制约，生产周期较长，投入的资金处于在产品阶段的时间一般长于工业，一年中周转的次数少于工业。

因而通过资产核算，包括对固定资金和流动资金的核算，采取相应措施，以加速资金周转和提高资金利用率，具有重要意义。

2、成本核算：

对生产某种农产品所消耗的生产资料和劳动报酬的费用支出所进行的会计核算，谋求合理组织生产，以尽可能少的劳动耗费生产出尽可能多的优质产品。

农产品成本是生产单位农产品所消耗的物质费用和人工费用的总额。有个别成本和社会成本两种。农产品个别成本是指各农业生产单位生产单位农产品所消耗的物质费用和人工费用总额。

直接生产费用是指可以直接计入作物成本的费用支出，如种籽费、肥料费、农药费、畜力费、机耕费、排灌费等; 间接生产费用是指与各种农作物生产有关，要经过分摊后才能计入成本的费用。

3、赢利核算：

利润是农业企业一年中创造的纯收入扣除税金以后的余额，企业资金积累的主要来源和农业扩大再生产的物质保证。

为了比较不同量的资金投入所取得的利润量，核算时使用各种利润率指标。成本利润率是一年中的利润总额同成本总额的比率，反映每花费一元成本所创造的利润量。

由于它不能反映全部生产资金的利用成果，又常使用资金利润率指标，即核算企业年利润总额与年资金占用总额的比率，用以反映占用每一元资金所创造的利润量。此外还有产值利润率、每亩土地或每个劳动力利润率的核算等。

4、农业生产经营中经济核算的主要内容包括

一般包括资金核算、成本核算、利润核算以及农业投资和农业技术经济效果评价等方面。

1、资金核算

目的在于使一定量的资金产生最大的经济效益。农业生产由于受动植物生长发育规律和气候、土壤等自然条件的制约，生产周期较长，投入的资金处于在产品阶段的时间一般长于工业，一年中周转的次数少于工业。因而通过资金核算，包括对固定资金和流动资金的核算，采取相应措施，以加速资金周转和提高资金利用率，具有重要意义。

①固定资金。固定资产的货币表现。指用于购置农用机器、设备、房屋建筑等生产资料以及用于进行农田基本建设等的资金。其特点是使用年限较长，价值在再生产过程中逐年转移到新产品中，实物形态要经过多次生产过程才会消失。役畜和长效性肥料等劳动资料因同样具备上述特点，原则上也可列为固定资金，实际工作中则常为简化手续而被列入流动资金。核算一般采用每年每百元产值（或销售收入）占用的固定资产价值、闲置固定资产占全部固定资产的比例，和非生产性固定资产占全部固定资产的比例等指标。通过核算，力求最大限度地提高固定资产的利用率，合理安排生产性和非生产性固定资产的比例，以及适当确定折旧年限等。

②流动资金。劳动对象或流动资产性质的生产资料的货币表现。指用于购置种子、饲料、肥料、农药以及其他原材料等的资金。其特点是原有的实物形态在一次生产过程中即告消失，全部价值转移到新产品中。此外，流动资金还包括尚处于生产过程中的在产品、正在流通过程的各种流通资金以及用于支付劳动报酬的消费资金。周转次数用全年商品销售收入（或产值）除以年度流动资金年均余额(占用额)求得。加速流动资金周转次数的措施包括采用生育期短的优良品种和先进生产技术，合理储备和节约使用种子、肥料、农药等原材料，建立合理的农业生产结构以及加强市场信息、缩短流通时间等。

2、成本核算

对生产某种农产品所消耗的生产资料和劳动报酬的费用支出所进行的会计核算，谋求合理组织生产，以尽可能少的劳动耗费生产出尽可能多的优质产品（见农产品成本）。

3、利润核算

利润是农业企业一年中创造的纯收入扣除税金以后的余额，企业资金积累的主要来源和农业扩大再生产的物质保证。为了比较不同量的资金投入所取得的利润量，核算时使用各种利润率指标。成本利润率是一年中的利润总额同成本总额的比率，反映每花费一元成本所创造的利润量。由于它不能反映全部生产资金的利用成果，又常使用资金利润率指标，即核算企业年利润总额与年资金占用总额的比率，用以反映占用每一元资金所创造的利润量。此外还有产值利润率、每亩土地或每个劳动力利润率的核算等。

4、其他信息

农业投资和农业技术经济效果评价见农业投资、农业技术经济学。

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