1、明矾在净化水的过程中起什么作用？

明矾有净水及灭菌作用，明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出Al3+金属离子，而Al3+很容易水解，生成氢氧化铝胶体，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。

明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了。

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作为常用的复合膨松剂中的酸性剂，明矾可用之处不少。常见的在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆;同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。

虽然明矾用作食品添加剂历史悠久，但现代研究却发现明矾对人们健康存在危害，如明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外，会残留在人的肺、骨骼、肝、脑、睾丸等处慢慢蓄积。

来源：百度百科——十二水硫酸铝钾

2、明矾在净水过程中起什么作用

明矾化学名称12水合硫酸钾铝，溶于水后形成均一稳定的氢氧化铝胶体.该胶体形成的水化层带正电，而水中的尘埃等杂质一般显示负电，胶体吸附负离子而沉降.明矾在净水过程起到净化水质，促进杂质分离的作用.

3、明矾曾被用作为净水剂，其相应的化学原理是什么？

化学原理：

它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子，而Al3+很容易水解，生成氢氧化铝Al(OH)3胶体，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形。

工业应用：

1、膨化剂。

炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。

2、缓冲剂。

在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。

来源：百度百科——明矾

4、明矾能净水的原因

明矾能净水的原因：明矾是强酸弱碱盐，发生水解产生氢氧化铝胶体有吸附作用而使水得到净化

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